INGREDIENTES
• 8 lonchas de jamón cocido
• 8 zanahorias finas
• Sal
• 8 lonchas finas de queso manchego tierno
• 2 cucharadas de perejil
• 2 huevos
• Pan rallado, para rebozar
• Aceite, pra freir
• Palillos, para servir
Lavamos las zanahorias, les retiramos el tallo, las pelamos y cocemos en agua con sal de 5-8 minutos. Las sacamos y escurrimos. • Cada loncha de jamón, la cubrimos con una de queso. Ponemos encima una zanahoria y espolvoreamos con perejil. Las enrollamos y cortamos en trocitos para comer de un bocado. • Batimos los huevos. Rebozamos los rollitos en huevo y en pan rallado. Los freímos en aceite caliente hasta que se hayan dorado y el queso esté fundido.
Al sacarlos, los escurrimos en papel absorvente, los ensartamos en palillos de madera y los servimos calientes.