COCINA SIN SER
ARDILLINA
Productos
GUISOTE DE TERNERA CON PATATAS
Recetade guisote de ternera con patatas, un plato nutritivo ideal para los días de frío
Ingredientes (4 personas):
800 gr. de falda de ternera
16 patatitas pequeñas
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 pimiento rojo
4 cucharadas de salsa de tomate
harina
agua
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Elaboración de la receta de Guisote de ternera con patatas:
Pica los ajos, la cebolla, las zanahorias y el pimiento y...
DORADA AL HORNO ACOMPAÑADA DE VERDURAS SALTEADAS
receta de dorada al horno acompañada de verduras salteadas y salsa, un plato saludable y fácil de preparar
Ingredientes (4 personas):
4 doradas de ración
1 cebolleta
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 puerros
1 lima
agua
50 ml. de salsa de soja
1/ vaso de vino blanco
1 cucharadita de harina de maíz refinada
aceite de oliva virgen extra
50 ml. de vinagre
sal
pimienta
perejil (para decorar)
Elaboración de la receta de Dorada con verduritas...
VIEIRAS RELLENAS
Receta de vieiras rellenas acompañadas de salsa de coral, un plato fácil de preparar perfecto para Navidad y ocasiones especiales
Ingredientes (4 personas):
4 vieiras
4 langostinos
1 lámina de hojaldre
150 gr. de borraja
1 cebolleta
12 ajos frescos
1 huevo
70 ml. de vino blanco
300 ml. de agua
300 ml. de leche
30 gr. de harina
1 cucharada de harina de maíz refinada
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil (para decorar)
Elaboración de la receta de...
HUEVOS RELLENOS
Huevos rellenos de bonito
Ingredientes (2 personas)
2 huevos
?1/2 cebolleta
1 lata de bonito
4 aceitunas rellenas de anchoa
mayonesa
agua
aceite de oliva
sal
perejil picado
Elaboración de la receta Huevos rellenos de bonito
Pon a cocer los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre, deja atemperar y pela. Pártelos por la mitad, a lo largo, y retira las yemas. Reserva las yemas y las claras.
Para el relleno, pela y pica...
PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS
Pimientos del piquillo rellenos
Ingredientes
- Para 2 personas:
8 pimientos del piquillo
200 g de carne picada
1/4 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
2 láminas de pasta philo
40 g de mantequilla
100 g de harina
200 g de salsa de tomate
10 ml de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta negra
semillas de amapola
germinados de alubia y de lenteja
perejil picado
Elaboración de los pimientos del piquillo rellenos
Para...
PULPO A LA GALLEGA CON PATATAS
Pulpo a la gallega con patatas
Ingredientes (4 personas)
1 kg de pulpo
2 patatas
agua
aceite de oliva
sal
sal en escamas
pimentón dulce
Elaboración de la receta Pulpo a la gallega con patatas
Pela las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal. Escurre, córtalas en rodajas y reserva.
Asusta el pulpo 3 veces en una cazuela grande con agua hirviendo (meter y sacarlo del agua, sujetándolo por la cabeza; hasta que se encoja)....
BARBACOA
Brochetas de langostinos y verduras cocinadas en la barbacoa
23.10.2013 23:30
Ingredientes
20 langostinos, 4 tomates cherry, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla morada, 1 calabacín, 3 dientes de ajo, perejil picado, sal y aceite de oliva.
En primer lugar, preparamos todos los ingredientes para hacer las brochetas. Cortamos los tomates por la mitad, el calabacín en...
BROCHETA DE LANGOSTINO PIÑA Y SALSA DE MIEL
24.10.2013 00:03
INGREDIENTES:
5 langostinos grandes
4 rodajas de piña fresca o en almíbar
2 cucharadas miel suave de romero
1 chorro de brandy
4 cucharadas aceite de oliva
25 g mantequilla
1 hoja de laurel y pizca de canela
sal y cebollino
PREPARACIÓN:
Lavar y pelar los langostinos, conservando...
Brochetas de salmón, bacon y langostinos
23.10.2013 23:42
Ingredientes
200 gr. de salmón fresco, 8 langostinos pelados, 8 lonchas de bacon ahumado, aceite, sal y pimienta.
Corta el salmón en 8 dados de igual tamaño.
Las lonchas de bacon las enrollaremos sobre sí mismas, de manera que obtengamos unos rollitos.
Ensarta en cada brocheta un par de dados de...
Brochetas de ternera con salsa de soja
23.10.2013 23:37
Ingredientes
½ kg. de carne de ternera, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, tomates cherrys, aceite de oliva, pimienta y sal.
Para la salsa: aceite, hierbas aromáticas, vinagre de soja, jugo de carne, vino de Oporto.
Corta la carne en trozos. Lava las verduras y córtalas también....
Brocheta de ternera, beicon y chistorra a la mostaza antigua
23.10.2013 23:45
Ingredientes
250 gr. de carne de ternera, 100 gr. de chistorra, 100 gr. de beicon, 2 pimientos, 3 cucharadas de mostaza antigua, 1 cucharada de miel, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y pimienta al gusto.
Cortamos la carne en trozos. Hacemos lo mismo con la chistorra, el...
Etiquetas
PLATOS
GAMBAS AL AJILLO
21.03.2013 20:55
Receta de gambas al ajillo. El tradicional plato de gambas al ajillo con guindilla que se prepara en 5 minutos.
Ingredientes de la receta de gambas al ajillo:
600 gr de gambas
4 dientes de ajo
1/2 guindilla
aceite
sal
perejil picado
Elaboración de la receta de gambas...
COCIDO MADRILEÑO
21.03.2013 00:47
Cocido madrileño
Ingredientes (4 personas)
300 gr. de garbanzos
?1/4 de pollo
250 gr. de morcillo de ternera
1 punta de jamón
1 hueso de jamón
1 hueso de ternera con tuétano
1 hueso de rodilla de ternera
150 gr. de tocino beteado
1 cebolla
2 zanahorias
2 patatas...
