INGREDIENTES
• 350 g de solomillo de ternera
• 2 cucharadas de aceite de soja
• 1 cucharada de aceite de nuez
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de guindilla
• 4 cebolletas
• 2 ramas de apio
• 2 cucharadas de sésamo
• 2 ramitas de limoncillo
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta
Lavamos, secamos y cortamos la carne en dados de 3x3cm. • Limpiamos las cebolletas y cortamos la parte clara en horizontal de unos 3cm de largo. Limpiamos y cortamos el apio en trozos de 3cm de largo.
Para el adobo, en una sartén doramos el sésamo. Pelamos y picamos el limoncillo. Mezclamos el resto de los ingredientes en un recipiente y rebozamos la carne con el adobo. • Lo dejamos reposar tapado 1 hora en la nevera.
Ensartamos alternativamente cebolleta, carne y apio en pinchos de madera previamente remojados en agua. • Los asamos en la parrilla unos 3 minutos por cada lado de forma que queden jugosos por dentro.