INGREDIENTES
• 15 palitos de pescado
• mantequilla para freir
• 12 mitades de melocotón en conserva
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de aceite
• 200 gr de ketchup
• 1 cucharada de perejil picado
• 100 gr de queso fresco cremoso
• 3 cucharadas de leche
• El zumo y ralladura de 1 limón
• Sal, pimienta, azúcar
• Un poco de melisa
Cortamos los palitos de pescado en trozos de 3 cm de longitud y los freímos en una sartén con un poco de mantequilla. • Cortamos el melocotón en gajos y los ensartamos en unas brochetas pequeñas, alternándolos con los palitos de pescdo.
Para preparar la salsa picante: Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite, y los mezclamos con el perejil y el ketchup.
Para la salsa de queso: Mezclamos el queso fresco con la leche y la ralladura y el zumo de limón. Sazonamos con sal, pimienta y azúcar. Agregamos un poco de melisa.